Goddagens!

Tänkte skicka en uppdatering till er allihop. Kan nog vara lite svår att få tag i dem närmaste veckorna.

 

Det värsta är över, vi har tömt pärlan nu. Det gick åt mellan 6-700 svarta sopsäckar. Allt är förstört. 

2,5m i tak i källaren och det var total fyllt. Sen var det 1m vatten i serveringen också. Saltvatten. Har trängt sig in överallt. Finns inget att rädda.

Maskiner, kylar, utrustning, råvaror, kaffe osv.

4e dagen lyckades vi pumpa ut vattnet ner till walk-in kylen. Härlig doft när vi öppna, gravad lax, rå kyckling osv osv. Som legat i avloppsvatten. Mumma.

 

Garaget var också fyllt, bilarna flöt omkring som iskuber. Helt sjukt.

 

Sen fylldes garaget under vårt nya ställe, 5m till tak där, vattnet kom upp ur brunnarna. En halvmeter med vatten här inne. Verktyg. Väggar. Kassadisk. Mkt som måste fixas. Men inte i närheten av Pearl.

 

Vårt försäkringsbolag här betalar vi $18 000/året för. 7 sidor med vad som täcks. Orkaner, översvämningar, rör som översvämmar, missil attacker, allt. Men inte översvämning från havet. Det hade dem visst "råkat" glömma att ta med. Så det betalar inte utan 1cent.

 

Samtidigt gick elen på hela södra Manhattan.3 av våra 4 ställen släcktes ner. Vilket betyder att vi förlorar mellan $10 000-13 000 varje dag. 5dagar utan el. Pengar som går till löner, inköp osv.

 

5dagar i vår lägenhet utan el, mitt saltvattens akvarium. Nästan allting dog. Allt i kylskåp och frys. Ingen telefon. Inget internet. Men som Tur var har vi gas och varmvatten.

 

Nu är allting igång igen, vi kör på hårdare än nånsin.

Bil försäkringen var inga problem, igår hämtade vi ut en ny.

Downtown Alliance som hjälper alla företag nere i Financial lånar oss $25 000 utan ränta så vi kan komma på fötter.

Ambassaden har hjälpt oss att söka bidrag från FEMA, Obamas ny krishjälp paket. Dem var här precis och det känns positivt iallafall. Vi har även sökt fyra andra lån, allt för att slippa vända på pengarna hela tiden.

Nu är fokus på att få upp fabriken här i Tribeca. Jag och Lars målar, snickrar osv i högsta tänkbara tempo.

Allting rullar på. 

Det finns inget som ska kunna stoppa oss nu när vi är så nära, aldrig.

Så fort detta är uppe så ska vi ta första platsen gällande kvalitet, produkt och nytänkande choklad tillverkning i hela USA. Vi är nästan där.

 

 

Vi har hela chokladbranschen bakom oss, och mängder av kompisar och kunder som stöttar till 100%.

Det här kommer göra oss starkare än nånsin. All about mindset. 

 

Pearl får bli ett projekt för nästa år.

Det ska resa sig igen, men vi måste ändå få klartecken från ingenjörer osv för att överhuvudtaget få vistas där.

 

Ni vet ju hur envis jag kan vara, Lars är nog ännu envisare :) det är nu det visar sig vilka som är våra riktiga vänner. Vilka som har våra ryggar när det blåser.

 

Vi mår bra, nu är det upp till kamp.

Bara vänta och se :)

Vi hörs snart,

Stora kramar

Håkan